No me rendire

A mis 34 años, y luego de ser notificado por mi doctor de que ese dolor impertinente en la espalda baja era causado por dos hernias lumbares, me puse a pensar. Recuerdo cuando era pequeño que el adulto exitoso era aquel que tenia un empleo de 8 horas al dia detras de un escritorio. Nunca encontre sentido a esto, ni siquiera cuando era niño. Me niego a rendirme, me niego a ser parte de una camada cuyo exito es medido por un estandar social absurdo, me niego a envejecer, me niego a ser un invalido. No soltare las riendas nunca, y mucho menos porque un grupo de zombies sedentarios considere que debo serlo. Disfrutar la vida es apreciar las pequeñas cosas que la mayoria de las personas no ven. Disfrutar la vida es poder hacer cosas que la mayoria de las personas no pueden hacer, no porque soy geneticamente superdotado, sino, porque no me rendire, nunca me rendire!!

Nuevo Lugar, Nueva Integrante

Le damos la bienvenida a Gigi, nuestra mas reciente integrante y les informamos que con ella se ha abierto un nuevo horario en el Jardin Botanico, martes y jueves a las 5:30 P.M.

Desayuno Nutritivo del Dia #2

Tiempo de Preparacion: 15 min.
Tiempo de Coccion: 20 min.
Listo en: 10 min.


Ingredientes:

• 1 1/2 tazas Harina Blanca
  
• 1/2 taza de Harina de Trigo
• 1 1/4 tazas Azucar Blanca
• 1 cucharada de Canela Molida
• 2 cucharaditas de Baking Powder (Royal)
  
• 1/2 cucharadita de baking soda
• 1/2 cucharadita de Sal
  
• 2 tazas de Zanahorias rayadas
  
• 1 manzana pelada, descorazonada y picada
• 1 taza de Pasas
• 1 Huevo entero
  
• 2 Claras de Huevoegg whites
• 1/2 taza Aderezo de Manzana (apple butter)
  
• 1/4 taza Aceite Vegetal
  
• 1 cucharada de Extracto de Vainilla
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 2 cucharadas de Germen de Trigo Tostado

Preparacion:

1. Caliente el horno a 190 grados Celsius. Engrase ligeramente 18 envases para horneado de muffins. Puede utilizar spray (PAM).
2. En un bol mediano bata el huevo entero, las dos claras, la salsa de manzana, aceite y la vainilla.
3. En un envase grande mezcle las harinas, el azucar, la canela, el polvo para hornear, el baking soda y la sal. Vierta las zanahorias, la manzana y las pasas. Vierta ahora la mezcla del bol mediano y mezcle hasta humedecer bien. Vierta el contenido en los recipientes para muffins, llenandolos solamente hasta 3/4 del tope.
4. En un bol una las nueces y el germen de trigo. Rocie por encima de los muffins.
5. Hornee a 190 grados Celsius por 15 o 20 mins o hasta que la superficie de los muffins esten doradas y tengan una textura esponjosa.

Contenido nutricional:

• Tamano del servicio: un muffin
  
• Calorias por servicio: 194
  
• Grasa Total: 4.2 grs.
• Colesterol: 12 mgs.
• Sodio: 175 mgs.
• Carbohidratos Totales: 37.3 grs.
• Fibras: 2 grs.
• Proteinas: 3.1 grs.

Esta receta es muy buena para comenzar el dia o para llevar como merienda. Excelente como desayuno.

Fuente: Traducido del texto de la pagina http://allrecipes.com/Recipe/Morning-Glory-Muffins-I/Detail.aspx

Desayuno Nutritivo del Dia

Tiempo de Preparacion: 10 min.
Listo en: 10 min

Ingredientes:

• 3/4 de taza de fresas en trozos
• 3/4 de taza de moras (blueberries)
  
• 6 onzas yogurt de vainilla
  
• 1 Cucharada de germen de trigo
• 1/2 guineo en trozos
  
• 1/3 de taza de granola

Preparacion:

Coloque una capa de 1/4 de taza de fresas en trozos en un envase pequeno, luego coloque encima 1/4 de taza de moras, encima coloque 2 onzas de yogurt de vainila, despues 1/3 de cucharada de germen de trigo, arriba de esto coloque 1/3 de la cantidad del guineo en trozos, finalmente agregue 1/3 parte de la granola. Repita estos pasos hasta agotar los ingredientes.

Contenido nutricional:

• Tamano del servicio: una receta
• Calorias por servicio: 520
• Grasa Total: 13.5 grs.
• Colesterol: 8 mgs.
• Sodio: 126 mgs.
• Carbohidratos Totales: 86.9 grs.
• Fibras: 11.1 grs.
• Proteinas: 18.3 grs.

Esta receta puede ser dividida en dos raciones para las personas interesadas en perder peso y que se encuentran en un regimen de ejercicios. Excelente como desayuno.

Fuente: Traducido del texto de la pagina http://allrecipes.com/Recipe/Summer-Berry-Parfait-with-Yogurt-and-Granola/Detail.aspx#nutri-box